Peru Santa Rosa – 100% arabika
Jakość: Speciality
Ocena SCA: 86,5 pkt.
Profil palenia: Filtr (pod metody alternatywne)
Obróbka: Honey
Odmiana: Caturra
Region: Rio Negro
Wysokość Uprawy: 1700m.n.p.m.
Wyczuwalne posmaki to: mandarynka, liczi, marcepan, rabarbar
Żyzna gleba w górach Andów zapewnia gospodarstwom takim jak Santa Rosa idealne warunki do uprawy wysokiej jakości kawy organicznej. Pomimo prawie 300 lat uprawy w Peru, kawę z tego rejonu zaczęto eksportować komercyjnie dopiero na początku XX wieku. Oddalenie tych górskich regionów uprawy kawy oznacza powolny rozwój tamtejszego przemysłu specjalistycznego, przy ograniczonym dostępie do rynku i braku infrastruktury. Z radością możemy powiedzieć, że nie dotyczy to już rolników takich jak Carolina. Gospodarstwo Caroliny położone jest około 1 godziny drogi od miasta Satipo w rejonie Rio Negro. Jest dumna ze swojej kawy i produkuje jedne z najlepszych ziaren w regionie.
