Meksyk Chiapas SHG – 100% arabika
Jakość: Premium
Profil palenia: Filtr (pod metody alternatywne)
Obróbka: mokra
Odmiana: Caturra
Region: Chiapas
Wysokość Uprawy: 1300m.n.p.m.
Przybrzeżny region Chiapas jest stanem położonym w południowej części kraju. Graniczy na zachodzie ze stanami Veracruz oraz Oaxaca, na północy z Tabasco, na wschodzie z Gwatemalą. Farmerzy w regionie Chiapas w Meksyku zbierają jedne z najlepszych plonów po tej stronie równika. Kawa ta jest często uprawiana w małych rodzinnych gospodarstwach położonych bardzo wysoko w zielonych zboczach gór południowego Meksyku, w pobliżu granicy z Gwatemalą. W rzeczywistości doskonały klimat uprawy stawia jakość meksykańskiej kawy Chiapas na równi z najlepszą arabiką Gwatemali. Stan Chiapas jest największym w Meksyku producentem kawy.
Wyczuwalne posmaki to: czekolada, karmel, pomelo
Kawy Strictly High Grown (SHG) znane też jako Kawy Strictly Hard Bean (SHB) – to kawy uprawiane na wysokościach powyżej 1,200 metrów nad poziomem morza.
Kiedy krzewy kawowca rosną na wyższych wysokościach kawa dojrzewa wolniej. To oznacza, że więcej składników odżywczych jest dostarczanych z gleby a to przekłada się na ich wysoką koncentrację w ziarnach. Wszystko to sprawia, że kawy SHG są bardziej aromatyczne i i mają intensywniejszy smak!
