Panama Finca el Salto – 100% arabika
Jakość: Speciality
Ocena SCA: 85 pkt.
Profil palenia: Filtr (pod metody alternatywne)
Obróbka: Mokra
Odmiana: Typica
Region: Boquete
Wysokość Uprawy: 1750m.n.p.m.
Wyczuwalne posmaki to: miód, borówka, zielone jabłko
Region Boquete w Panamie to jedno z najbardziej prestiżowych miejsc uprawy kawy w Ameryce Środkowej. Leży w zachodniej części kraju, u podnóża wulkanu Barú, na wysokościach od 1200 do ponad 2000 m n.p.m. Klimat Boquete jest chłodny i mglisty, z regularnymi opadami deszczu i bogatymi glebami wulkanicznymi – wszystko to tworzy idealne warunki do produkcji wyjątkowej kawy.
Uprawy w Boquete prowadzone są często przez rodzinne farmy z długimi tradycjami, które łączą doświadczenie z nowoczesnym podejściem do jakości i zrównoważonej produkcji. Przetwarzanie odbywa się zarówno metodą mokrą, jak i naturalną, co pozwala wydobyć pełnię aromatów charakterystycznych dla lokalnego terroir.
Boquete to synonim kawy ekskluzywnej, zbalansowanej i niezwykle aromatycznej, cenionej przez koneserów na całym świecie.
